Der auf den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene erzeugte Sekt hat mittlerweile einen großen Teil des Marktes der italienischen Schaumweine erobert.

Dieser Erfolg ist auf seinen angenehmen Eigenschaften begründet: von leicht aromatischem Duft und niemals völlig trocken im Geschmack ist er sowohl ein ausgezeichneter Aperitif als auch ein Sekt, der das gesamte Mahl begleitet.

Der prosecco (der durch andere Rebsorten wie Verdino, Pinot Bianco und Grigio sowie Chardonnay ergänzt werden kann) wird in einem weitläufigen Hügelgebiet der Marca Trevigiana erzeugt, dessen Mittelpunkt sich in den beiden Gemeinden von Conegliano und Valdobbiadene befindet, und zu dem außerdem Follina, Vidor, Vittorio Veneto, Farra und Pieve di Soligo, San Pietro di Feletto, Refrontolo und Susegana gehören, um nur sie bekanntesten zu nennen, die natürlich nicht weit vom Agritourismus und von Sacile liegen.

Die Prosecco – Trauben werden in Cartizze, einer Ortschaft von gerade einmal hundert Hektar Große im Ortsteil von San Pietro di Barbozza in der Gemeinde von Valdobbiadene angebaut, aus denen der gleichnamige berühmte Sekt entsteht, der sich durch die größere Duft- und Geschmacksintensität im Vergleich zu Prosecco aus anderen Anbaugebieten auszeichnet. Prosecco kann sowohl ein sehr leichter und delikater Schaumwein als auch Stillwein sein.